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1.真空幹燥具有幹燥溫度低，幹燥室内相對缺氧，可避免脂肪氧㊙️化，色素褐變等一系列優點，适合于熱敏感性食品物料的幹燥，此外設備成本、幹燥費用也相對較低，真空幹燥在食品幹燥中點有重要的地位。
3.真空微波幹燥吸收了微波加熱和真空幹燥兩者📞的優☁️點，是一種很有前途的幹燥技術，建議我國加快研制、開🔞發真空微波幹燥裝置。
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